质监单位本次共抽样检查了42家公司制造的50批号产品，及格48批号，抽样合格率为96%。质监单位通告说，福州市面粉厂制造的面粉和河南省小金龙面业有限责任公司制造的自发性面粉品质。

不过关产品存在的不足包含：一是过氧化苯甲酰。过氧化苯甲酰是一种面粉荧光增白剂，适当加上至面粉里能提升面粉的白度，可以增加面粉的保存期，但过多加上到面粉中前，会使化学物质VA、VB、VE严重破坏，还会造成一定的毒副作用化学物质苯甲酸，长期性服用会造成累加状况而伤害身体健康。一些公司在面粉中过多加上过氧化苯甲酰的目地关键是以便提升面粉的白度，给人一种感官上的好感度，提升面粉的级别和价钱及其除菌灭虫、增加产品的保存期；二是灰分超标准。此次抽样检查的2批号不过关产品中，有1批号产品的灰分超标准。灰分就是指历经高溫烧灼后，有机化合物被空气氧化消化吸收后所剩无几的沉渣，体现的是面粉的生产加工精密度。