老年斑针对绝大部分人而言，全是很困惑的一件事。年纪提升，身体的各类人体器官慢慢衰退，身体也大比不上年轻时代，这时许多 老人在背，腿上或是脸部都是出現一些深褐色黑斑，医药学上称作老年色斑，也就是说人们别名的“老年斑”，老年斑不但危害品牌形象，假如出現在身体內部，并且还会危害身心健康，因此老人多吃一些深色蔬菜，可合理降低老年斑。

老年斑的产生是由于身体在新陈代谢全过程时会造成一种叫“氧自由基”的强空气氧化化学物质，进一步转化成过氧化物脂类，并与多种多样蛋白和糖分结合在一起产生脂褐质黑色素。这类黑色素在身体表层集聚，即产生老年斑。假如在身体的内脏器官集聚，例如在大脑神经上，便会造成智商和记忆力下降;在毛细血管内壁，会产生毛细血管化学纤维占位性病变，造成血压高、心肌梗塞等。

深色蔬菜和一些新鲜水果是维生素C、维生素E和类胡萝卜素的优良食材来源于。类胡萝卜素关键遍布于荠荠菜、介菜等墨绿色蔬菜，红萝卜、番茄、冬瓜、黄花菜等红黄色蔬菜中。维生素C大部分存有于鲜红枣、酸枣、刺梨、柑桔、弥猴桃等新鲜水果中。除开植物的种子和干果中含丰富多彩的维生素E外，青菜的叶片和别的翠绿色一部分均带有维生素E。除此之外，红萝卜、芥菜头、西兰花、芹菜叶、黄花菜等蔬菜中还带有较高的硒、锌等具备抗氧化作用的矿物。更进一步的科学研究还发觉深色蔬菜和新鲜水果中还带有丰富多彩的有机化学硫酸盐、黄酮素等具备抗氧化特性的绿色植物有机化学物。

一些纯天然的抗氧化剂和抗氧化酶，可立即消除过多氧自由基导致的损害。这种抗氧化剂包含维生素C、维生素E、β-胡罗卜素、硒、锌等维生素和矿物;抗氧化酶包含超氧化物歧化酶、硫辛酸乳酸脱氢酶等。随之年纪提高，人身体抗氧化酶的特异性持续变弱，抗氧化工作能力逐渐减少，因此抗氧化剂的功效就看起来更为关键。

因而，老人多吃一些含有抗氧化成份的蔬菜新鲜水果有利于消除身体过多的氧自由基，维护细胞质，保持体细胞一切正常新陈代谢及遗传物质的平稳，进而防衰老、防止老年斑。