1、饮食搭配宜淡

菜肴要口味淡，口感忌重。提议每天食用盐量不超过6克。提议老人一日的食物构成：谷物150—250克，河虾类及猪瘦肉100g，豆类食品以及工艺品50克，新鲜水果300克上下，新鲜蔬菜250克上下，牛乳250克，烹饪用食油《30克，食用盐《6克，食用糖《25克，少喝酒，喝充足的水份。

2、食物宜杂

沒有一种食物能包括身体所必须的各种各样营养元素，因而，每日必须吃谷物、蔬果、菌藻等多种多样食物，也要留意营养搭配，大小配搭，颜色配搭，口感配搭，干稀配搭。

3、速率宜缓

少食多餐有益于消化吸收、消化吸收。特别是在在吃鱼时更要留意。鱼类因为肉质地绵软、鲜嫩，非常容易吞咽、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪率劣等优势，是老人的优选食品。但因为鱼骨的难题，限定了很多老人的食用。处理好这一难题，最先应选鱼骨较少的淡水鱼，吃鱼时，最好是不必与白米饭、馍馍另外吃。

4、品质宜高

品质高不代表价钱高，如豆类食品、蛋、奶等全是品质高的食品，老人理应常常食用。也要留意多吃鱼，少吃荤。糖的关键来源于是正餐和蔬果，尽量避免白砂糖、老红糖、白砂糖等精制糖业的食用。

5、蔬果宜鲜

新鮮、有色板块的蔬果类，含有维他命、矿物、膳食纤维素，新鲜水果中还带有丰富多彩的柠檬酸，有刺激性胃口提升和保持血液酸碱的功效。

6、饮用水宜多

老人对口干的觉得不象年青人那麼比较敏感，因而，要主动多饮水，可挑选浓茶或温开水。千万别直到口干再喝，以防少水。少水会造成老人严重便秘和身体新陈代谢失衡。

7、饭食宜香

老人胃口减少，在食品的制做层面要更为用心，留意色、香、味、形的配制。除此之外，雅致、清静、干净整洁的用餐自然环境;团体或搭伴用餐的方式，都可以提升老人的用餐兴趣爱好。

8、总数宜少

若要人体安，三分饥和寒。老人要吃多种多样食物，但每个食物总数不适合过多，每顿饭七八分饱。

9、色泽宜软

老人对食物的消化不太好，因此，饭食色泽以酥烂为好，可选用蒸、煮、炖、烩等的烹饪方法。挑选的食物尽量减少化学纤维较粗、不适合吞咽的食品，如肉类食品非常多挑选化学纤维短，肉质地鲜嫩的鱼类;牛乳、生鸡蛋、豆类食品全是最好的选择食物。

10、温度宜热

食物的最好消化全过程是在贴近人体体温的温度下开展的。老人对严寒抵抗力较弱，一旦食用生、冷、硬的食品，马上会危害到消化吸收、消化吸收，乃至造成消化道疾病。因而，老人的食物以湿热主导。