蔬菜水果中的营养成分，是肉制品不鞥替代的，特别是在是老人的身体身心健康，更必须搞好健康保健。因为老年人每日的饮食搭配中摄取的人体脂肪、发热量和盐成份不均衡，造成 了老人身体的钾和钠占比比较严重失衡，再加她们平时吃的蔬菜水果中深棕色菜也在极少数，这大大的造成 了老年人身体的衰退和恶变。

1.老年人吃菜应多加菌藻类等火锅配菜

老年人的身体进到衰退期，身体抵抗能力早已一落千丈了，因而能够在烧菜时多加一些提高身体抵抗能力的菜，例如菌藻类。人们了解菌藻类大多数有提升身体免疫能力的作用，像平菇、黑木耳、海菜、海带丝这些。并且菌藻类特别是在是菌类也有防止老年人三高的实际效果，平常吃菜时多加这种调料，会让身体维持太棒了。

很关键的是，菌藻类的菜做起來大多数鲜美有滋味，口味非常好，能够做为主餐吃，还可以做一切菜的火锅配菜，家常做法简易易入门，合适老年人做。

2.老年人的饮食搭配中应重视杂粮如薯类的加上

薯类关键以木薯淀粉主导，老年人多吃不但能填补身体动能，并且可以防止严重便秘，此外薯类也有健脾胃的作用，能够协助改进本就食欲减退的老年人的胃肠作用。它的营养成分是十分高的。必须留意，薯类这种杂粮，一次性不应多食，非常容易造成腹胀，适当就行。

3.老年人吃菜时醋不可或缺

都说老年人应当多吃醋，实践活动也证实，老年人适度地多吃醋，身体的确会改进许多，那麼老年人多吃醋的基本原理究竟是什么呢？人们了解人一旦来到老年人环节，其消化道也会跟着衰落了，胃肠作用或多或少都有点儿难题，对营养元素的消化吸收也一落千丈了。这一情况下老年人就应当多吃一些能够刺激性胃酸和唾沫代谢的食材，醋是再好不过了。能够提升胃口以外，可以推动胃酸代谢，进而加速胃肠的肠蠕动，具有一定的改进胃肠作用的功效。

此外，醋也有溶解身体的人体脂肪的作用，老年人最非常容易得了三高，多吃醋可以防止高血脂的产生，不妨一试呢？

特别是在是在春夏季季节，多吃些醋可以减少急性肠炎、胃肠炎、寒症等病症的发病率。必须留意，菜里加的醋一定要适当，过多了将会会肠胃不适等病症。

4.老年人吃菜时还应多加姜蒜，少加盐

最终应说的是，老年人的食谱中，理应多加些姜蒜，把菜做得热腾腾的，能够提升胃口，进而改进早已展现消散状的味蕾。

此外，在做老年人的饭食时，理应少放些盐。许多老年人的味蕾消散，因此做的菜很咸。这种行为是很风险的，老年人的肾脏功能本就消散了，假如摄取的盐过多，会加剧肾脏功能的承担，反倒不利身体身心健康。

以便保持老年人的身体身心健康，记牢这种老年人在吃菜时理应加多的食物，另外需注意培养早起早睡，身心健康规律性的饮食搭配和生活方式，坚信即便恰逢迟暮之年，人们的身体還是可以很身心健康。